Über São Vicente und den Encumeada Pass oder über die Straße südöstlich von Porto Moniz, gelangen Sie auf die Hochebene Paúl da Serra. Hier finden Sie zahlreiche Wanderwege entlang der Levadas, Bewässerungskanäle, die auf der wasserreichen Nordseite ihren Ursprung haben. Mehrere davon gibt es um die Berghütte von Rabaçal, wo die moosbewachsenen Wasserkanäle und rauschende Kaskaden ein beliebtes Ausflugsziel sind. Die wohl bekannteste Wanderung führt zu den 25 Quellen, die sich, je nach Jahreszeit, in einen breiten Quelltopf ergießen.